Selles sur Cher AOP

6,46150g

Croûte cendrée et salée

UGS : FT2004 Catégorie :

Description

Fromage de consommation familiale uniquement à l’origine, il s’est fait petit à petit connaître à partir du XIXème siècle dans toute la France. Il est moulé manuellement à la louche. La croûte est cendrée et salée en même temps pour protéger le fromage. Il a une saveur douce et noisetée ainsi qu’une pâte fondante.

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